Кофе с изюминкой: открытия на «Профессионалах»

19 февраля 2026 г.

Сегодняшний день на чемпионате профессионального мастерства принёс нам удивительные открытия!

Знаете ли вы, что существует не только классический способ приготовления кофе, но и множество альтернативных методов?

Давайте познакомимся с самыми интересными из них:

Колд брю — метод холодного заваривания. Молотый кофе настаивается в холодной воде 12–24 часа, создавая концентрированный экстракт с мягким, сладковатым вкусом.

Кемекс — изящное устройство из стеклянной колбы и деревянного держателя. Требует особого подхода с трёхслойным фильтром и точным наливом воды.

Сифон (габет) — романтичный способ заваривания с помощью двух колб и вакуумного давления. Создаёт лёгкий, чистый вкус.

А самое удивительное — это особый купаж, который… должен подгнить во время транспортировки! Да-да, вы не ослышались!

Именно такие секреты раскрылись нам на втором дне соревнований в компетенции «Мастерство приготовления чая и кофе».

Кто бы мог подумать, что мир кофе настолько многогранен и полон неожиданностей?

А какой способ приготовления кофе нравится вам больше всего?