День Д1 Компетенция «Мастерство приготовления чая и кофе»

День Д1: Компетенция «Мастерство приготовления чая и кофе»

18 февраля 2026 г.

Погружаемся в волшебный мир ароматов и вкусов!

Добро пожаловать в компетенцию «Мастерство приготовления чая и кофе»! Сегодня наши участники раскрывают секреты идеального напитка.

Интересный факт: знаете ли вы, что существует чай со вкусом копчёной рыбы и колбасы? В Китае такие необычные сорта считаются деликатесом!

Что сегодня на площадке у наших чайно-кофейных алхимиков?

Модуль А: Обслуживание кофейного оборудования

Профессиональное обслуживание кофемашин
Настройка помола и температуры
Правильная очистка и уход за оборудованием

Модуль Б: Каппинг

Отработка техники дегустации
Определение вкусовых нот
Оценка аромата и текстуры
Составление профессиональных дегустационных листов

Модуль В: Купажирование чая

Создание авторских смесей
Сочетание различных сортов чая (тут то мы узнали и про Дянь Хун - красный чай с нотами красного яблока, тёмного шоколада и спелой хурмы)
Работа с натуральными добавками
Разработка уникальных вкусовых композиций

Наши участники сегодня демонстрируют идеальное владение техниками приготовления, глубокие знания о происхождении напитков, творческий подход к созданию новых вкусов (иногда ну оооочень уж творческий), безупречное мастерство в подаче.

Готовы увидеть, как рождаются настоящие чайные мастера? Следите за нашими новостями!