«В мире много сказок, Грустных и смешных, И прожить на свете, Нам нельзя без них…»

23 января 2026 г.

Эти строки как нельзя лучше передают дух нынешнего чемпионата «Профессионалы» в компетенции «Кондитерское дело»! Вдохновением для участников стали сказки А. С. Пушкина — кладезь образов, символов и волшебных сюжетов, которые кондитеры воплощают в сахаре, мастике и шоколаде.

Почему Пушкин?

Творчество великого поэта — это:

яркие персонажи (Золотая рыбка, Царевна‑Лебедь, Балда), которых можно «оживить» в объёмных фигурах;
сказочные мотивы (лукоморье, терема, волшебные леса), поддающиеся интерпретации в оформлении тортов и подносов;
ритм и образность языка, побуждающие к поиску нестандартных текстур и цветовых сочетаний.

Участники не просто готовят десерты — они рассказывают сказку через вкус и форму, соединяя кулинарное мастерство с художественной фантазией.

Что создают конкурсанты?

лепят из мастики героев пушкинских сказок — от Русалки до Королевича Елисея;
придумывают вкусовые пары, ассоциирующиеся с атмосферой сказок ;
создают «волшебный» антураж.

Как оценивают работы? Жюри смотрит не только на вкус, но и на:

узнаваемость образа — насколько точно передан персонаж или сцена;
техническую сложность — аккуратность мастики, ровность покрытий, прочность конструкций;
эстетику подачи — гармонию цветов, композицию, детализацию;
вкусовое соответствие — оправдывает ли гастрономический ансамбль заявленную сказку;
оригинальность идеи — есть ли в работе авторский взгляд на классический сюжет.

Такая тема — не просто красивый антураж. Она учит:

видеть связь культуры и кулинарии, превращая литературу в съедобное искусство;
работать с символикой и ассоциациями, расширяя творческий словарь кондитера;
сочетать традиции (классические рецепты) с новаторством (необычные декорации);
рассказывать историю через десерт — навык, востребованный в премиум‑сегменте кондитерского дела.

Следите за обновлениями!